Café filtrado en V60 (para resaltar notas)
El método ideal para descubrir aromas y matices en cada taza
El método V60 es uno de los favoritos entre los amantes del café de especialidad porque permite resaltar las características más sutiles del grano. Su sistema de filtrado lento y controlado permite percibir notas florales, frutales o achocolatadas que muchas veces pasan desapercibidas en otros métodos.
Preparar café con V60 es casi un ritual: requiere atención, paciencia y precisión, pero el resultado es una taza limpia, equilibrada y llena de matices.
☕ Ingredientes
- 20 g de café molido medio
- 300 ml de agua caliente (90–94°C)
- Filtro de papel
- V60 o cono filtrante
- 20 g de café molido medio
Preparación paso a paso
- Prepara el filtro
Coloca el filtro en el V60 y enjuágalo con agua caliente para eliminar sabores del papel. - Agrega el café
Incorpora el café molido y nivélalo ligeramente. - Floración
Vierte aproximadamente 40 ml de agua y deja reposar 30 segundos. Esto permite liberar gases del café. - Vertido gradual
Continúa agregando el agua lentamente en movimientos circulares hasta completar los 300 ml. - Deja filtrar y sirve
Cuando el agua haya pasado completamente, tu café estará listo para disfrutar.
Tips para mejorar el V60
- Usa una molienda media similar a la del azúcar granulada.
- El vertido debe ser lento y constante para evitar sobreextracción.
- Utiliza agua filtrada para obtener un sabor más limpio.
