Paso a paso

1. Calienta el agua

Lleva el agua a punto previo de ebullición. No debe estar hirviendo completamente para no quemar el café.

2. Agrega el café

Pon el café molido grueso dentro de la prensa. La molienda debe parecerse a sal gruesa. Si es muy fina, el café quedará amargo.

3. Vierte el agua

Agrega un poco de agua primero para humedecer todo el café y deja reposar 30 segundos (esto se llama “floración”).
Luego vierte el resto del agua lentamente.

4. Espera

Coloca la tapa sin presionar el émbolo y deja infusionar durante 4 minutos.

5. Presiona y sirve

Presiona lentamente el émbolo hacia abajo y sirve de inmediato para evitar sobreextracción.

Proporción ideal

La medida recomendada es:
1 gramo de café por cada 15–17 ml de agua.

Si prefieres un café más intenso, aumenta ligeramente la cantidad de café, no el tiempo de infusión.

¿Por qué elegir prensa francesa?

• Conserva los aceites naturales del café.

   

• Produce una taza con más cuerpo.

   

• Resalta notas achocolatadas y dulces.

   

• No necesita filtros de papel.

   

Es ideal si quieres una experiencia más robusta y envolvente.

Consejo Finca Helena

Sirve tu café recién preparado y acompáñalo con algo neutro (pan artesanal o frutos secos) para identificar mejor sus notas.

Tómalo sin azúcar la primera vez. Descubrir el sabor real del café es parte del ritual.